Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana LM-61
La laurea magistrale online approfondisce nutrizione, metabolismo, sicurezza alimentare e nutraceutica con un approccio scientifico multidisciplinare.
Presentazione del corso
Il corso integra biochimica, fisiologia, microbiologia, tecnologie alimentari, aspetti clinici, diritto ed economia. Il tirocinio si svolge in presenza. Il titolo consente l’accesso all’esame di Stato per la professione di biologo nutrizionista secondo la normativa vigente.
La didattica è organizzata prevalentemente online. Eventuali tirocini, laboratori o attività pratiche seguono le modalità indicate dall’Ateneo per il corso e per l’anno accademico di iscrizione.
Cosa studierai
- metabolismo e biochimica della nutrizione
- qualità, tecnologia e sicurezza degli alimenti
- analisi dello stato nutrizionale e prevenzione
- nutraceutica, microbiologia e scienze regolatorie
Curricula disponibili
- Nutrizione umana – piano statutario
- Nutraceutica
Piani di studio e indirizzi
Seleziona il piano di studi o l’indirizzo che ti interessa per consultare gli insegnamenti, i settori scientifico-disciplinari e i CFU.
LM-61 – SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA – PIANO STATUTARIO
| Anno | Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|---|
| 1 | Nutrizione a livello metabolico: strutture biochimiche reazioni e regolazione | BIO/10 (BIOS-07/A) | 6 |
| 1 | Nutrizione a livello degli alimenti: tecnologie di produzione e gestione della qualità | AGR/15 – SECS-P/13 (AGRI-07/A – ECON-10/A) | 10 |
| 1 | Nutrizione e microrganismi: infezioni e fermentazioni | MED/07 – AGR/16 (MEDS-03/A – AGRI-08/A) | 9 |
| 1 | Nutrizione a livello dell'organismo: tessuti organi e funzioni | BIO/13 – BIO/09 (BIOS-10/A – BIOS-06/A) | 8 |
| 1 | Intolleranze alimentari, immunità e farmaci | BIO/14 – MED/04 (BIOS-11/A – MEDS-02/A) | 9 |
| 1 | Metodologie dell'analisi nutrizionale | MED/09 – BIO/12 (MEDS-05/A – BIOS-09/A) | 9 |
| 1 | Diritto ed economia dei consumi | IUS/01 – SECS-P/08 (GIUR-01/A – ECON-07/A) | 10 |
| 2 | Disturbi del comportamento alimentare e del controllo ormonale | MED/13 (MEDS-08/A) | 7 |
| 2 | Epidemiologia e genetica della nutrizione | MED/03 – MED/42 (MEDS-01/A – MEDS-24/B) | 8 |
| 2 | La sindrome metabolica e le malattie dell'intestino | MED/09 (MEDS-05/A) | 8 |
| 2 | Alimentazione e stato di salute. Modelli nutrizionali tradizionali e innovativi | MED/49 (MEDS-08/C) | 8 |
| 2 | Lingua inglese (SNU) | L-LIN/12 (ANGL-01/C) | 4 |
| 2 | Insegnamento a scelta | 4 | |
| 2 | Insegnamento a scelta | 4 | |
| 2 | Tirocini formativi | 8 | |
| 2 | Prova Finale | 8 |
Insegnamenti a scelta
| Esami a scelta dello studente | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Ruolo della nutrizione negli stati trombolifici | BIO/12 (BIOS-09/A) | 4 |
| Metodologie per lo studio degli effetti dei nutrienti sulla risposta cellulare | BIO/13 (BIOS-10/A) | 4 |
| Gestione dei dati e della conoscenza | INF/01 (INFO-01/A) | 4 |
| Diritto delle persone e della privacy | IUS/01 (GIUR-01/A) | 4 |
| Storia della Medicina | MED/04 (MEDS-02/A) | 4 |
| Basi biologiche e molecolari per il benessere della persona | MED/07 (MEDS-03/A) | 4 |
| Stili di vita e nutrizione nelle varie età della vita | MED/49 (MEDS-08/C) | 4 |
| Stili di vita e nutrizione per la prevenzione delle patologie croniche | MED/49 (MEDS-08/C) | 4 |
| Innovazioni tecnologiche per la valutazione dello stato nutrizionale | BIO/12 (BIOS-09/A) | 4 |
| Approcci nutrizionali per la prevenzione delle patologie cellulari legate all'invecchiamento | MED/04 (MEDS-02/A) | 4 |
| Alimentazione e benessere: strategie dietetiche per l'attività fisica | MED/49 (MEDS-08/C) | 4 |
LM-61 – SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA – INDIRIZZO NUTRACEUTICA
| Anno | Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|---|
| 1 | Farmacologia, patologia e scienze regolatorie | BIO/14 – MED/04 (BIOS-11/A – MEDS-02/A) | 10 |
| 1 | Biochimica della nutrizione e nutraceutica | BIO/10 – MED/03 (BIOS-07/A – MEDS-01/A) | 10 |
| 1 | Microbiologia e microbiologia clinica per la nutrizione e la nutraceutica | MED/07 (MEDS-03/A) | 8 |
| 1 | Nutraceutica fisio-biologica | BIO/09 (BIOS-06/A) | 8 |
| 1 | Sindrome metabolica e intestino | MED/09 (MEDS-05/A) | 8 |
| 1 | Innovazione tecnologica e sistemi di gestione per la qualità | SECS-P/13 (ECON-10/A) | 6 |
| 2 | Sperimentazione clinica e analisi dei dati | MED/01 (MEDS-24/A) | 6 |
| 2 | Nutrizione e stato di salute, scienze e tecniche dietetiche | MED/49 (MEDS-08/C) | 8 |
| 2 | Endocrinologia e nutrizione | MED/13 (MEDS-08/A) | 8 |
| 2 | Tecnologia e sicurezza degli alimenti – Igiene e sicurezza | AGR/15 (AGRI-07/A) | 8 |
| 2 | Diritto dei consumi e gestione delle imprese | IUS/10 – SECS-P/08 (GIUR-06/A – ECON-07/A) | 12 |
| 2 | Lingua inglese (NUT) | L-LIN/12 (ANGL-01/C) | 4 |
| 2 | Insegnamento a scelta | 4 | |
| 2 | Insegnamento a scelta | 4 | |
| 2 | Tirocini formativi | 8 | |
| 2 | Prova Finale | 8 |
Insegnamenti a scelta
| Esami a scelta dello studente | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Ruolo della nutrizione negli stati trombolifici | BIO/12 (BIOS-09/A) | 4 |
| Metodologie per lo studio degli effetti dei nutrienti sulla risposta cellulare | BIO/13 (BIOS-10/A) | 4 |
| Gestione dei dati e della conoscenza | INF/01 (INFO-01/A) | 4 |
| Diritto delle persone e della privacy | IUS/01 (GIUR-01/A) | 4 |
| Storia della Medicina | MED/04 (MEDS-02/A) | 4 |
| Basi biologiche e molecolari per il benessere della persona | MED/07 (MEDS-03/A) | 4 |
| Stili di vita e nutrizione nelle varie età della vita | MED/49 (MEDS-08/C) | 4 |
| Stili di vita e nutrizione per la prevenzione delle patologie croniche | MED/49 (MEDS-08/C) | 4 |
| Innovazioni tecnologiche per la valutazione dello stato nutrizionale | BIO/12 (BIOS-09/A) | 4 |
| Approcci nutrizionali per la prevenzione delle patologie cellulari legate all'invecchiamento | MED/04 (MEDS-02/A) | 4 |
| Alimentazione e benessere: strategie dietetiche per l'attività fisica | MED/49 (MEDS-08/C) | 4 |
I piani di studio possono essere aggiornati dall’Ateneo. In fase di iscrizione verifica sempre l’anno accademico e l’indirizzo selezionato.
Sbocchi professionali
La preparazione acquisita può essere impiegata in diversi contesti professionali, tra cui:
- biologo nutrizionista previo superamento dell’esame di Stato
- aziende alimentari, nutraceutiche e farmaceutiche
- laboratori, ricerca, controllo qualità e ristorazione collettiva
Requisiti di accesso
Per l’ammissione è richiesta una laurea triennale, un diploma universitario o un titolo estero riconosciuto idoneo. L’accesso è subordinato alla verifica dei requisiti curriculari e dell’adeguatezza della preparazione personale previsti dal regolamento del corso.
Prima di iscriverti puoi richiedere a Ottodigital una verifica orientativa della tua carriera e degli eventuali CFU da integrare.
Domande frequenti
Quanto dura la laurea magistrale?
Il corso dura due anni e prevede l’acquisizione di 120 CFU.
Il percorso si svolge interamente online?
La didattica è prevalentemente a distanza. Tirocini, laboratori e altre attività pratiche possono prevedere modalità specifiche indicate dall’Ateneo.
Come verifico se posso accedere?
Puoi inviare la tua carriera a Ottodigital: un orientatore controllerà classe di laurea, esami sostenuti e requisiti curriculari prima dell’immatricolazione.
Come posso iscrivermi con Ottodigital?
Usa il pulsante di iscrizione con il Polo Arcore già associato oppure richiedi prima un orientamento personalizzato.